Гост 32260-2013 скачать Октябрь 2, 2012 by Виктория

У нас вы можете скачать гост 32260-2013 скачать в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

ГОСТ —87 Лента клеевая на бумажной основе. ГОСТ —79 Молоко и молочные продукты. ГОСТ —81 Пакеты тарно-штучных грузов. Формирование с применением средств пакетирования. ГОСТ —86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка пробканализу. ГОСТ —86 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. ГОСТ —97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом.

ГОСТ — Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения наличия антибиотиков. ГОСТ — Молоко обезжиренное — сырье. ГОСТ — Продукты пищевые. Дата, проставляемая изготовителем, используемая для внутрипроизводственного учета и контроля и информирующая о моменте начала технологического процесса производства сыра. Корка прочная, ровная, без повреждений и толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми. Корка прочная, роемая, без поврем-дешй и морщин, слегка шероховатая.

Корка прочная, ровная, без повреж-денмй и толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми, полимерными. Корка прочная, ровная, без повреждений и толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми, полимерными. На разрезе сыр имеет рисунок. Корка ровная, тонкая, без повреждений и толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми, полимерными. Корка ровная, тонкая, без повреждений и толстого подкорковою слоя, покрытая парафиновыми, полимерными. Корка роемая, тонкая, без повреждении и толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми, полимерными.

Российский Низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями - - От 12 до 16 включ.

От 32 до 38 включ. От 10,5 до 18,0 включ. От 24 до 28 включ. От 4,7 до 11,0 включ. От 12 до 18 включ. От 1,0 до 2,5 включ. Прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями От 27 до 34 включ. От 14 до 17 включ. От 10 до 12 включ.

От 15 до 17 включ. Голландский Шаровидная, с равномерной осадкой - - От 10 до 16 включ. От 12 до 16 включ. От 1,8 до 2,5 включ. Прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округлыми гранями От 24 до 30 включ.

От 12 до 15 включ. От 9 до 12 включ. Костромской Низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями - - От 8 до 11 включ. От 3,5 до 7,5 включ. Ярославский Высокий цилиндр, допускается слегка овальное сечение - - От 25 до 35 включ. От 8 до 10 включ. От 2,0 до 3,0 включ. Эстонский То же - - От 30 до 35 включ. Степной Брусок с квадратным основанием, со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями От 26 до 28 включ.

От 26 до 28 включ. От 9 до 11 включ. Угличский Прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями От 24 до 30 включ. Латвийский Брусок с квадратным основанием, со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округленными гранями От 14 до 15 включ.

От 14 до 15 включ. От 7 до 9 включ. Таблица 3 В баллах Сорт Общая оценка Оценка вкуса и запаха, не менее Высший 37 Первый 34 Сыры, получившие оценку по вкусу и запаху менее 34 баллов или общую оценку менее 75 баллов, а также не соответствующие требованиям настоящего стандарта по форме, размерам, массе и физико-химическим показателям, к реализации не допускаются, а подлежат дальнейшей переработке.

От 5,40 до 5,70 включ. От 5,15 до 5,35 включ. От 5,25 до 5,45 включ. От 5,40 до 5,50 включ. Органолептическая оценка сыров Приложение А обязательное А.

Информационные данные о пищевой ценности г сыра Приложение Б справочное Б. Данный документ представлен в виде сканер копии, которую вы можете скачать в формате pdf или djvu. От 48 до 50 включ. От 11,0 до 18,0 включ. От 10 до 16 включ. От 5 до 12 включ. От 27 до 34 включ. От 4,0 до 7,5 включ. От 5,0 до 7,5 включ. Шаровидная, с равномерной осадкой.

От 24 до 30 включ. От 2,5 до 6,0 включ. От 8 до 11 включ. Высокий цилиндр, допускается слегка овальное сечение. От 25 до 35 включ. От 30 до 35 включ. От 6,5 до 9,5 включ. От 1,5 до 2,5 включ. Выраженный сырный, сладковатый, слегка пряный. Плотная, умеренно эластичная, однородная во всей массе. От белого до светло-желтого, равномерный по всей массе.

При упаковывании сыра в полимерные пакеты или пленки допускается наносить номер варки и дату выработки на пакеты или пленку при помощи штемпеля несмываемой краской или путем наклеивания этикетки.

Маркировку на транспортную упаковку наносят путем наклеивания этикетки, изготовленной типографским способом, или при помощи трафарета, маркиратора или другого приспособления, обеспечивающего четкое ее прочтение. Допускается укладка в транспортную тару сыра конкретного наименования разных номеров варок и дат выработок с маркировкой "сборный".

У головок сыра с выпуклыми боковыми гранями высоту головки определяют, используя штангенциркуль по ГОСТ Между сложенными штабелями оставляют проход шириной от 0,8 до 1,0 м, причем торцы упаковки с маркировкой на них должны быть обращены к проходу.

Хранение сыров совместно с другими пищевыми продуктами со специфическим запахом в одной камере не допускается.

Срок годности сыра конкретного наименования с момента окончания технологического процесса устанавливает изготовитель с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции.

Примечание - При наличии двух или нескольких пороков по каждому из показателей вкус и запах, консистенция, рисунок, внешний вид снижение балльной оценки следует осуществлять по наиболее обесценивающему пороку. Прежде чем вы сможете увидеть свой комментарий, он будет проверен администратором. Защита от автоматических сообщений.

Запомнить меня Регистрация Забыли свой пароль? Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:. Используйте вашу учетную запись на Битрикс24 для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись Google для входа на сайт. Межгосударственный стандарт ГОСТ От 48 до 50 включ. От 18 до 20 включ. От 12 до 17 включ. От 11,0 до 18,0 включ. От 12 до 18 включ. От 65 до 80 включ. От 40,0 до 90,0 включ. Прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округлыми гранями.

На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной или угловатой формы. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков угловатой или овальной формы.